Antojos del séptimo mes

El cuerpo es sabio y muchas veces pide lo que necesita... Y a mi me pide hierro y vitamina c ! El menú de hoy lo baso en una pura y vital comida que me deja siempre satisfecha y me hace sentir tan sana...

 Hummus y rollitos se arroz con verduras frescas.

Ingredientes: 

Garbanzos

Semillas de comino

Semillas de sésamo tostado

Un diente de ajo

Zumo de un limón

Un chorro de aceite

Tres obleas de arroz

Pepino cortado fino

Tomate cortado en daditos

Zanahoria rallada

Zumo de Lima

Lechuga variada

Sal de limon

Para hacer el hummus pongo en un bote los garbanzos cocidos, el zumo de un limón, las semillas de comino y de sésamo , el diente de ajo, un poco de agua y de aceite. Lo pasamos por el pasapurés o la batidora hasta conseguir la consistencia deseada. 

Para hacer los rollitos compramos obleas de arroz que las encontraos. Tiendas chinas o seguro que también en supermercados con un espacio de comida internacional . Calentamos agua y las sumergimos una a una unos diez segundos en ese agua caliente. Las dejamos encima de un trapo de cocina seco y mientras cortamos las verduras finas y las dejamos macerar unos minutos en el zumo de una lima y menta fresca o perejil o ambdas!!! 

Rellenamos las obleaslas enrollamos, son muy fáciles de manejar. 

Plato con una base de lechugas variadas, y añadimos los rollitos y el hummus a gusto!