Con el sol,
cada día yoga al aire libre...
y así si se disfruta de uno mismo, de el momento, de tomar conciencia, de tomarse el tiempo, sean 10 minutos, sean 60 minutos...el tiempo que busque, lo merece!
Empiezo el día con un pensamiento, después de oír " mama" claro, y ya empezar el día positiva, lo siguiente es decir: mi cuerpo es un templo.
Así, repetidamente, nuestra mente digiere esa información y sigue ordenes.

Juicing morning

Tenemos un amigo muy muy especial que nos introdujo en El Mundo de Los zumos. 

A la que empezamos a darnos cuenta de los beneficios de tomar zumos de frutas y verduras. Y además, como nuestro pequeño koala no es un gran comedor de fruta, es una manera fantastica de que las consuma. 

Ya he encontrado sandias em el mercado y tuve un antojo enorme. Asi que supongo que esta semana nos hartaremos de ella. 

El zumo de esta soleada mañana :

- sandia

- medio limon

- 1 manzana

- un puñado de fresas

- lechuga

- una rama de apio

Si sabor es muy suave y agradable. Me ha encantado!

Ensalada fria de alubias

Ya llega el tiempo de comer fresquito, una terraza,sol, buscando la sombra, acompanyada o sola, y mis pensamientos...

Hoy ha tocado cocinarle a mi madre y mi suegra. Y esto he hecho:

Receta:

Lechuga

Tomates

Cebolla roja

Col lombarda fresca

Semillas picadas (lino, calabaza, amapola)

Alubias blancas

Vinagreta:

Zumo de limón

Aceite de oliva

Hojas de albahaca frescas

Sal en escamas

Cuscus con tofu

Hoy ensalada de cuscús con tofu y verduras verdes.

Para hacer el cuscús pongo dos vasos de agua a hervir y al agua añado sal marina, judias verdes y brócoli cortado muy pequeño. Cuando estan las verduras tiernas apago el fuego y añado un vaso de cuscús integral y dejo reposar unos 10 minutos.

Para hacer el tofu frito, corto el tofu a dados y los rebozo en harina integral. En una sartén pongo un dedito de aceite y frio los dados hasta que estan dorados. 

En un bowl pongo el cuscús, el tofu y añado menta directa del huerto y jengibre fresco picado. Se mezclan todos los ingredientes bien y al plato. 

Bueno, fresco, sano... Verde!!!

Euskadi que rico esta!!!!

Es increíble poder experimentar esta región increíblemente culinaria! 

Desde el suculento chuleton que mi marido anda detrás desde que llegamos,hasta esta inesperada tapita que llegó a nuestra mesa...y en ella me baso hoy,mañana más sorpresas!!!! 

Hamburguesa de atún y cebolla caramelizada con lechuga macerada en soja. 

Pétalos de rosa secos con trufa rallada. 

Os interesa la receta?

 Aguuuuur! 

Sí hablo de nenas hablo de esta crema!

Buscando en mi caja de especies encontré el otro día Anis Estrellado!!!! Me recuerda mucho a mi infancia, mi madre me lo daba a oler y yo solía sacarle el jugo como un caramelo . He querido investigar un poquito su sabor y aroma y hice una crema de verduras, para seguir con la semana DETOX. 

El resultado ha sido muy satisfactorio para mi sorpresa ! 

Crema de brócoli, cebolla y calabacín con anís estrellado. 

Cortamos el brócoli , la cebolla y el calabacín en trocitos pequeños y lo ponemos a hervir unos 30 minutos, añadimos el anís estrellado y hervimos 10 minutos más. Dejamos el caldo reposar unos 10 minutos. Sacamos el anís estrellado y pasamos la sopa por el pasapurés . 

Podemos picar en el mortero un poquito de comino en grano para espolvorear por encima de la crema. Acompáñalo de un buen te blanco y te quedas como nuev@. 

MMM

Una canción increíble titulada Money Men and Me me hizo encontrar un batido perfecto que la acompañara en su energía melódica y el buen gusto...
Mango, Manzana, Melón : combinación extraordinaria para esta semana que en casa estamos en DETOX WEEK, semana de limpieza interior y exterior !
A lo que nuestro cuerpo se refiere deberíamos tratarlo como un templo, nutrirlo, embellecerlo y cuidarlo para que este sano y dure muchísimos años. Hoy en día parece muy difícil controlar que ingerimos, para ser más concreta, saber que comemos. Parece que un tomate es sólo un tomate pero a parte de su composición la mayoría de alimentos que consumimos están llenos de pesticidas muy tóxicos que dañan nuestro cuerpo y salud poco a poco. Por ello deberíamos enseñar a la infancia a saber comer, a cuidarse y nutrirse bien, y eso empieza en casa, con ejemplo. Llevamos años haciéndo ayunos, muy lights eh, en primavera y otoño, cambiando estaciones y alimentación. Así preparamos al intestino para la nueva oferta de alimentos . Lo recomiendo, al menos probarlo !

El batido de hoy se compone de estas tres sabrosas frutas de alto contenido en fibra y vitaminas y la menta y el zumo de limón para acompasar esta delicia. 5 granos de pimienta para estimular la sangre y ya tenemos un nuevo batido para empezar el día.

Pelamos la manzana si no es biológica, unas rodajas de melón y medio mango. Lo ponemos todo a la batidora con las hojas de menta, los granos de pimienta y el zumo de limón. Batir y listo!

Os dejo algunas línea muy interesantes de las propiedades de estas frutas, el mango es extraordinario , no me extraña que sea mi fruta favorita!

Mango: sintetiza la vitamina A, fuente de vitamina C, potasio, magnesio y fibra. Combate gusanos intestinales, antipirético, antidiarreico, estimulante y tónico para el cerebro, hígado y bazo . Afrodisiaco.
Melón: fuente de vitamina A y C, estimula el sistema inmunológico, laxante diurético natural, muy hidratante.
Manzana: ayuda a bajar el colesterol,  favorece la eliminación de metales nocivos, estabiliza niveles de azúcar, astringente y laxante, fuente de potasio y vitamina C.